Schon in meiner Kindheit habe ich gern gekocht. Nach meiner Ausbildung im Bayerischen Hof in Bayreuth war es mir vergönnt, acht Jahre in der Schweiz zu arbeiten. Ich war schon immer mit ganzem Herzen Koch und liebe es, sowohl gute Produkte zu verarbeiten, als auch neue Gerichte auszuprobieren.

Hier im Brauhaus ist es mir wichtig, frische und regionale Zutaten zu verwenden sowie die rustikale mit der modernen Küche zu verbinden.

Ich freue mich, Sie als Gast begrüßen zu dürfen und wünsche Ihnen guten Appetit!